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전통 황태구이 속초 맛집 '미가'...직접 운영 황태덕장서 재료 공급

숨은 명물 '순두부요리'도 유명

 


【 청년일보=신화준 기자 】 속초는 설악산과 동해바다가 있어 공기가 맑고 깨끗해 여름철 최고의 관광지로 꼽힌다. 특히 한여름 더위를 피해 동해바다와 설악산 국립공원에서 자연과 함께 힐링할 수 있는 최적지인 셈이다.

 

속초는 아름다운 자연환경과 다양한 먹거리로 오감을 만족시켜주는 지역으로, 속초에서 맛볼 수 있는 음식은 참으로 다양하다.

 

하지만 많은 관광객들과 현지주민들이 속초에서 꼭 먹어봐야 할 음식으로 황태로 만든 황태구이와 황태해장국 그리고 순두부를 제일로 꼽는다.

 

황태는 인공적으로 말리면 비리고 딱딱해지지만 자연에서 말리면 비리지 않아 좋다. 이처럼 황태는 명태가 겨울에 바다바람을 쐬어 얼고 녹기를 수없이 반복한 음식이다.

 

그러다 보니 동해는 황태를 만들기에 딱 적당한 자연조건을 가지고 있는 셈인 것이다.

 

이러한 속초에서 30년 전통의 황태요리 전문점 ‘미가’는 황태구이와 황태해장국 그리고 순두부까지 함께 즐길 수 있어 현지에서도 인정받는 속초맛집이다.

 

접근성과 넓은 주차공간, 한옥으로 멋스럽게 꾸며진 외관과 깔끔한 식당내부 등이 고객의 눈길을 사로잡는다.

 

함께 나온 반찬 역시 풍성하다. 뜨거운 돌판 위에 나온 황태구이는 긴 세월을 보내며 식탁에 올라온 슬로우 푸드로 30년 전통의 맛이란 이런 것이라고 말하고 있는 것 같다.

 

미가 관계자는 "미가에서는 모든 음식을 당일 사용할 분량만 바로바로 만들기에 깔끔하고 조미료를 사용하지 않아 음식이 자극적이지 않다"고 강조했다.

 

이어 "겨울철 황태 덕장을 직접 운영하기에 품질 좋은 황태를 맛볼 수 있다"라며 "담백한 맛의 황태구이정식, 황태해장국, 더덕구이정식, 어린이황태국 등 다양한 메뉴가 있어 입맛에 따라 선택할 수 있다"고 덧붙였다.