"국내 커피 시장 양극화"…저가 브랜드 확대 속 프리미엄은 '질적 성장'

프리미엄 커피, 양적 성장 대신 '질적 경험' 중심 전략 강화
스타벅스, 제3의 공간 경험 선사...'스페셜 스토어'로 차별화
투썸플레이스, '투썸 2.0'으로 프리미엄 이미지 강화에 속도
엔제리너스, 브루잉 브랜드 '스탠브루'로 투트랙 전략 가동
할리스, 일본서 K-카페 경쟁력 확인…글로벌 확장에 '속도'
폴 바셋, 밀도 베이커리 취급 매장 확대...새로운 경험 제공
이디야커피, 연구·체험 공간 '커피랩' 리뉴얼로 복합 공간화

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