[포토] 신세계푸드 "오늘 점심은 대안육"… 'ESG' 메뉴 급식 제공

20일 서울 중구 회현동에 위치한 메사빌딩 구내식당에서 직원들이 신세계푸드의 대안육 ‘베러미트’를 활용한 ‘식물성 런천구이’와 ‘삼색 소보로 덮밥’ 등으로 구성된 ESG 식단으로 점심식사를 하고있다. [사진=신세계푸드]

【 청년일보 】 신세계푸드가 20일부터 위탁 운영 중인 급식사업장 200여곳에서 'ESG' 메뉴를 운영한다고 밝혔다.

메뉴는 대안육인 '베러미트'를 활용한 '식물성 런천 구이'와 '삼색 소보로 덮밥' 등으로 신세계푸드는 대안육의 사회적 가치와 일상 속 대안식품 경험을 통해 저탄소 식생활을 알릴 것이라고 전했다.

【 청년일보=최철호 기자 】

[청년발언대] 누군가의 생명을 책임지는 20대, 감당 가능한가

【 청년일보 】 "청년에게 너무 일찍 찾아온 '생명의 무게'" 수십 명의 환자를 돌보는 동안 간호사의 작은 판단 하나가 생사의 갈림길이 되기도 한다. 이런 긴장 속에서 신입 간호사들은 하루에도 수차례 불안과 자기비판을 경험하게 된다. "하루가 어떻게 지나간 건지 모르겠어요. 오늘도 제대로 했는지 모르겠어요"와 같은 말은 수많은 간호사들의 공통된 마음일지도 모른다. ◆ '전문직'이기 전에 '청년'인 우리 간호는 헌신과 책임감의 직업으로 불린다. 그러나 그 '책임' 아직은 너무 이른 시기에 주어지는 것은 아닐까? 20대 청년들은 여전히 자신을 찾아가는 시기에 서 있다. 간호사는 타인의 생명을 다루는 책임감을 가지게 된다. 사회는 이들에게 '생명에 대한 책임이 있는 의료인'을 기대하지만, 그 안의 개인은 '여전히 성장 중인 청년'이다. 책임감과 불안감 사이에서 균형을 잡지 못해 일을 그만두는 사례도 있다. 실제로 성인간호학회지 논문에 따르면 국내 병원 간호사들이 정서적 소진 평균 점수 34.77점으로, 8개 해외 간호사 집단보다 높은 수준을 보였다. 한국 병원 간호사가 매우 지쳐있음을 보여준다. ◆ 누가 그들의 감정을 돌보는가 간호사는 환자의 고통에 즉각적으로 반

[청년발언대] 침묵의 살인자, 심장 질환…건강검진 심전도가 알려주는 경고 신호

【 청년일보 】 최근 20대 남성 A씨는 별다른 증상이 없었지만, 건강검진에서 심전도 이상 소견을 받았습니다. '설마'하는 마음으로 정밀 검사를 받은 그는 '무증상 심근경색'이라는 충격적인 진단을 받았습니다. '침묵의 살인자'로 불리는 심장 질환은 이처럼 예고 없이 찾아와 우리 삶을 위협합니다. 심장은 우리 몸에 혈액을 공급하는 펌프 역할을 합니다. 심전도 검사는 이 펌프의 전기적 활동을 그래프로 기록하는 간단하지만 매우 중요한 검사입니다. 심장이 너무 빠르거나(빈맥), 너무 느리거나(서맥) 혹은 불규칙하게 뛰는 경우를 포착해낼 수 있습니다. 또한, 심전도 파형의 변화는 심근경색증이나 협심증 같은 허혈성 심장 질환의 유무를 시사하는 중요한 단서가 되기도 합니다. 별다른 증상이 없더라도, 심전도 검사에서 나타나는 미세한 변화가 향후 발생할 수 있는 심각한 심장 질환의 조기 경고 신호가 될 수 있기 때문에 무증상 환자에게도 중요한 검사입니다. '심장 질환은 나이 든 사람들의 병'이라는 생각은 이제 옛말입니다. 최근 2030 젊은 층에서 심장 질환 발병률이 증가하고 있습니다. 그 배경에는 서구화된 식습관, 과도한 스트레스, 불규칙한 생활습관 등이 있습니다. 특히

[청년발언대] '먹는 비만약' 경쟁 가속…체중 감량 효과와 건강 사이의 딜레마

【 청년일보 】 체중 관리는 더 이상 개인의 고민에 머물지 않는다. 건강과 외모에 대한 관심이 높아지면서, 전 세계적으로 비만 치료제 시장이 빠르게 성장하고 있다. 특히 주사제로 시작된 '위고비(Wegovy)', '마운자로(Mounjaro)' 같은 비만 치료제는 최근 복용이 간편한 먹는 형태로 개발이 확대되며 제약업계의 경쟁을 한층 뜨겁게 만들고 있다. 비만 치료제 열풍의 중심에는 'GLP-1'이라는 이름이 있다. GLP-1은 원래 혈당 조절을 돕는 인크레틴 호르몬(GLP-1, Glucagon-Like Peptide-1)을 모방해 만든 약물로, 당뇨병 치료에 사용되었다. 대표적인 약물로는 노보 노디스크(Novo Nordisk)에서 개발한 '오젬픽(Ozempic)'이 있다. 그런데 임상시험 과정에서 이 약물이 혈당뿐만 아니라 체중까지 감소시키는 효과를 보이자, 같은 성분을 활용한 비만 치료용 약물 '위고비(Wegovy)'가 등장하게 되었다. 위고비는 임상시험에서 10~15kg의 체중 감량이 확인되며 대중에게 큰 관심을 받았다. 하지만 주사제라는 점과 높은 비용 때문에 접근성이 떨어지고, 메스꺼움, 구토, 변비와 같은 부작용이 나타나는 등 한계도 분명했다. 이런

[청년발언대] 디지털 세대의 그늘

【 청년일보 】 "청년 스마트폰 중독과 정신건강" 2025년 9월 국무조정실이 발표한 '2024년 청년의 삶 실태조사'에 따르면, 청년층의 디지털 의존과 정신건강 문제가 심각한 수준임을 보여준다. 조사 결과, 하루 평균 7시간 이상 스마트폰을 사용하는 청년은 전체의 41.3%에 달했으며, 스마트폰 사용으로 인해 학업·취업·대인관계에 부정적 영향을 경험한 청년도 28.7%로 나타났다. 특히 스마트폰 사용에 대한 자기 통제력이 떨어지는 청년, 즉 '중독 위험군'은 전체의 6.5%로, 2년 전 조사 대비 약 1.5배 증가했다. 이들 중 20대 초반이 가장 높은 비율을 차지하며, 하루 8시간 이상 스마트폰을 사용하는 경우도 12.4%에 달했다. ◆ 스마트폰과 정신건강의 연결고리 정신건강 전문가들은 청년 스마트폰 중독과 우울증, 불안감, 외로움 사이의 높은 상관관계를 지적한다. 김선영 이대서울병원 정신건강의학과 교수는 "청년들이 스마트폰을 통해 끊임없이 정보를 접하고, 소셜미디어에서 타인과 자신을 비교하면서 불안과 외로움이 심화된다"라고 설명했다. 배성만 단국대 심리학과 교수 연구에 따르면, 청년이 경험하는 외로움은 우울증과 매우 강한 상관관계를 보이며, 스마트폰 사

[청년발언대] 효율만이 답일까?…청년 산업공학도가 본 인간 중심의 기술

【 청년일보 】 "산업공학 = 효율화?" 사실 틀린 말은 아니다. 산업공학은 본질적으로 공정을 단순화하고, 불필요한 자원을 줄이며, 시스템을 최적화하는 학문이다. 산업공학은 역사적으로 생산 라인의 낭비를 최소화하고, 물류 경로를 짧게 만들고, 인력을 적재적소에 배치하는 데서 큰 역할을 해왔다. 실제 산업 현장에서도 효율은 가장 중요한 가치 중 하나다. 하지만 산업공학을 공부할수록 "효율만이 정말 답일까?"라는 질문이 생긴다. 기술이 빠르게 고도화되는 지금, 효율이라는 단어만으로 설명할 수 없는 문제들이 점점 늘어나고 있다. 공장 자동화는 생산 속도를 올렸지만, 현장의 숙련 노동자들은 일자리를 잃기도 한다. 인공지능 기반 고객 서비스는 반응 속도는 빨라졌지만, 사람 냄새 나는 대화는 사라졌다. 데이터로는 포착할 수 없는 인간의 맥락과 감정이 기술 설계 과정에서 배제되는 것이다. 기술의 진보가 모두에게 혜택을 주지 않는 현실에서, 효율은 때로 진보가 아닌 '배제의 언어'가 될 수 있다. 산업공학의 목표는 단순히 속도와 비용을 줄이는 데 그치지 않는다. 시스템을 설계하는 이유는 결국 인간의 삶을 더 낫게 만들기 위해서다. 그렇기 때문에 '인간 중심의 기술 설계'가