【 청년일보 】 종합식품기업 하림의 간편식 브랜드 ‘The미식(더미식)’은 여름 보양식의 대표 메뉴인 삼계탕 2종을 출시했다고 30일 밝혔다.

신제품은 ‘삼계탕’과 ‘닭다리 삼계탕’으로 100% 국내산 닭을 사용했으며, 더미식만의 조리 기술로 맛을 끌어올렸다.

끓이기 전 닭고기를 한 번 쪄내는 ‘자숙’ 공정을 통해 기름기를 제거해 국물 맛을 구현한 것이 특징이다.

‘삼계탕’은 45호 닭 한 마리를 통째로 사용했으며, 얼리지 않은 냉장육을 사용했다. 생강, 양파, 마늘 등을 넣고 4시간 이상 고아낸 육수에 국내산 수삼, 밤, 잣, 은행, 찹쌀 등을 더했다.

‘닭다리 삼계탕’은 통닭다리만을 사용했다. 삼계탕과 동일한 방식으로 고아낸 국물에 찹쌀을 넣어 맛을 더했다. 더미식 삼계탕 2종은 상온 파우치 형태로, 각 900g, 600g의 용량으로 구성했다.

이번 신제품을 포함한 더미식 국물요리는 하림만의 기술력과 장인 내공으로 합성첨가물 없이 자연 재료만을 사용해 맛을 낸다.

또한, 각 국물요리마다 전국의 맛집을 직접 탐방해 레시피를 연구하고, 수차례 블라인드 테스트를 거쳤다.

한편, 더미식 국물요리는 상온 제품으로 ▲삼계탕 ▲닭다리 삼계탕 ▲소고기육개장 ▲닭개장 ▲부대찌개 등 19종, 냉동 제품으로 ▲한우사태곰탕 ▲갈비탕 ▲양지육개장 ▲한우미역국 ▲등심부대찌개 ▲돼지고기김치찌개 등 10종으로 총 29종이다.

하림 더미식 관계자는 “이번 신제품은 외식 물가 상승 속에서 집에서도 간편하게 맛집 수준의 보양식을 즐기고자 하는 소비자를 위해 기획됐다”며 “더미식 삼계탕과 함께 지친 기력도 회복하고 건강하게 여름을 나시길 바란다”고 전했다.
 

【 청년일보=신현숙 기자 】