【 청년일보 】 비타민 C는 콜라겐 합성과 피부 건강을 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다. 오늘은 비타민 C의 다양한 효능과 그 중요성에 대해 알아보겠습니다.

 

◆ 프로콜라겐 합성에 필수적인 비타민 C

 

비타민 C는 프로콜라겐 사슬이 꼬아져서 만들어지는 과정에 필수적입니다. 콜라겐은 프로콜라겐 사슬이 꼬아져서 형성되며, 이는 마치 머리카락을 땋는 과정과 유사합니다.

 

섬유아세포는 수산기(-OH)를 붙여 프로콜라겐을 땋아주며, 이 수산기는 꼬여진 세 가닥을 접착제처럼 붙여서 구조를 안정화시킵니다.

 

이 과정에서 비타민 C가 필수적인 역할을 하며, 부족할 경우 불량 콜라겐이 생성되어 곧 분해됩니다. 따라서 탄력 있는 피부를 유지하려면 충분한 비타민 C 섭취가 필요합니다.

 

 

◆ 콜라겐 보호의 중요성

 

비타민 C는 콜라겐 합성뿐만 아니라 이미 생성된 콜라겐을 보호하는 역할도 합니다.

 

비타민 C는 유해산소로부터 세포를 보호하며, 자외선에 노출되면 생기는 유해산소는 피부 콜라겐을 파괴하는 역할을 합니다. 유해산소는 콜라겐 분해효소인 MMP를 자극하여 깊은 주름을 유발할 수 있습니다.(참고문헌1 참조)

 

비타민 C는 이러한 유해산소를 안정화시켜 피부를 보호하는 효과가 있습니다. 연구에 따르면, 비타민 C를 피부에 바른 결과 자외선으로 인한 홍반과 일광화상이 각각 52%와 40-60% 감소했습니다.(참고문헌2 참조)

 

 

◆ 피부 미백의 비밀

 

비타민 C는 콜라겐 합성과 보호뿐만 아니라 피부 미백에도 큰 효과를 발휘합니다.

 

멜라닌 색소의 생성 과정에 필요한 티로시나아제 효소의 작용을 방해하여 멜라닌 생성 억제 효과를 나타냅니다.(참고문헌3 참조)

 

또한, 비타민 C는 염증 반응을 억제하여 염증으로 인한 색소 침착을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

비타민 C는 콜라겐 합성, 보호, 피부 미백 등 다양한 효능을 가지고 있어 피부 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 이를 통해 탄력 있는 피부와 동안을 유지하기 위해서는 충분한 비타민 C 섭취가 필요합니다.

 

 

참고문헌

 

1. Hanson, K. M., Gratton, E., Bardeen, C. J. “Sunscreen Enhancement of UV-Induced Reactive Oxygen Species in the Skin.” Free Radical Biology and Medicine, 2021.

2. Nam, S., Choi, J., Kim, G. “Topical Application of No-Ozone Cold Plasma in Combination with Vitamin C Reduced Skin Redness and Pigmentation of UV-Irradiated Mice.” Biomedicines, 2023.

3. Hassan, M., Shahzadi, S., Kloczkowski, A. “Tyrosinase Inhibitors Naturally Present in Plants and Synthetic Modifications of These Natural Products as Anti-Melanogenic Agents: A Review.” Molecules, 2023.

 

 

글/ 박태선 연세대학교 식품영양학과 교수

 

연세대학교 식품영양학과 교수 (1995~)

㈜보타닉센스 대표이사 (2017~)

연세대학교 연구처장/ 산학협력단장/ 기술지주회사 대표이사 (2012~2014)

방송통신심의위원회 광고특별위원회 위원장 (2011~2013)

International Journal of Obesity, Editorial Board Member (2011~)

Molecular Nutrition & Food Research, Executive Editorial Board Member (2011~)

미국 스탠포드의과대학 선임연구원 (1994~1995)

미국 팔로알토의학재단연구소 박사후연구원 (1991~1994)

미국 캘리포니아주립대학교(데이비스 캠퍼스) 영양학 박사 (1991)